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À l’occasion du marché des terroirs à Courtemelon, nous avons imaginé une recette délicate et parfumée, mettant en lumière trois produits de la gamme Herbula Viola. Une assiette qui célèbre les figues automnales, sublimées par des touches végétales et florales, pour une entrée aussi belle que savoureuse. Carpaccio de figues, vinaigrette fraise-sureau & sirop de feuilles de figuier Ingrédients 8 figues fraîches, coupées en fines lamelles 2 c. à soupe de vinaigre fraise-sureau
